Taivaallinen kaalisalaatti

Ainekset:

1 kpl varhaiskaali keskikoko
10 kpl retiisiä
3 kpl varsisellerin vartta 
2 kpl valkosipulin kynttä
½ kpl makea sipuli
3 kpl porkkana
3 rkl valkoviini tai omenaetikka
5 rkl oliiviöljyä
3 hyppysellistä suolaa
mustapippuria myllystä


Valmistus: 

- leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi
- viipaloi retiisit
- pilko varsisellerit ohuiksi palasiksi
- hienonna valkosipuli
- viipaloi makeasipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi
- pese ja kuori porkkanat ja viipaloi ne esim. juustohöylää käyttäen

Sekoita kaikki ainekset keskenään mausta ja anna maustua jääkaapissa ½ tuntia sitten tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa/ pippuria.


 protip: lisää tähän sekaan oman maun mukainen maustettu smetana niin coleslaw salaatti on valmis.

 
 salaatti, grillisalaatti, kesäinensalaatti, raikassalaatti, kaalisalaatti, coleslaw, coleslaw recipe

Gluteeniton voileipäkakku

Ainekset:

8-10 annosta

1 pkt esim. Semper Toasty Vaalea

1 pkt esim. Semper Toasty Tumma

Kostutus:

2-3 dl vettä

½ gluteeniton liha- tai kasvisliemikuutio

Täyte 1:

150 g palvikinkkua

150 g smetanaa tai creme fraichea

½ punainen paprika

½ ruukkua persiljaa

Täyte 2:

150 g maksamakkaraa

200 g sulatejuustoa

100 g maustekurkkua

(mustapippuria myllystä)

Pinnalle:

150-200 g majoneesia

200 g smetanaa

200 g kinkkuleikkelettä

Koristeluun:

muutama minikurkku

muutama miniluumutomaatti

herneenversoja

Teeppä näin:

-       Leikkaa leivistä reunat. Kiehauta neste ja liuota joukkoon liemikuutionpala. Jäähdytä

Valmista täytteet.

-       Paloittele palvikinkku kulhoon. Lusikoi joukkoon smetana tai smetana. Jauha sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

-       Sekoita joukkoon pieneksi hienonnettu paprika ja hienonnettua persiljaa.

Tarkista maku.

-       Vatkaa maksamakkara ja sulatejuusto keskenään. Hienonna joukkoon maustekurkkua. Mausta halutessasi mustapippurilla.

-        

Valmista voileipäkakku leivinpaperin päälle.

-       Lado kerros tummia leipäviipaleita kolme tai neljä leipää vieretysten.

-       Kostuta ja levitä päälle kerros kinkkutäytettä.

-       Levitä päälle kerros vaaleita leipäviipaleita, kostuta ja levitä päälle kerros maksamakkaratäytettä.

Toista kerrokset, kunnes leipäviipaleet ja täytteet on käytetty.

-       Kääri kakku leivinpaperiin ja anna vetäytyä jääkaapissa mielellään yön yli esimerkiksi työlaudan päällä.

-       Kumoa kakku tarjoiluvadille. Tasoita tarvittaessa reunat ja päädyt.

-       Sekoita majoneesi ja smetana keskenään ja levitä voileipäkakun pinnalle ja reunoille.

-       Koristele kinkkuleikkeleillä, puolitetuilla minikurkuilla ja miniluumutomaateilla, sekä herneenversoilla.

Nosta tarjolle!

Gluteeniton lohivoileipäkakku

Ainekset:

12 viipaletta gluteenitonta leipää

Täyte:

150 g lämminsavulohta

75 g kylmäsavulohta

½-1 rkl sitruunamehua

maun mukaan tilliä

125 g ranskankermaa

200 g ruohosipulituorejuustoa

1/4 dl vispikermaa

mustapippurirouhetta

Kostutus:

kasvislientä

Koristelu:

200 g lohituorejuustoa

1 dl vispikermaa

50 g kylmäsavulohta

salaattia

kurkkua

tilliä

Teeppä näin:

-       Poista lämminsavulohesta nahka ja ruodot. Leikkaa lämmin- ja kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Purista sitruunamehu. Hienonna tilli. Leikkaa leivistä ohuelti reunat pois.

-       Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto ja kerma. Vatkaa kuohkeaksi (n. 5 min). Sekoita joukkoon kylmäsavulohi, sitruunamehu, tillisilppu ja pippuri.

-       Nosta kolme leipäviipaletta peräkkäin tarjoilualustalle. Levitä päälle 1/3 täytettä. Ripottele täytteen päälle 1/3 lämminsavulohesta. Lado päälle leipäviipaleita, kostuta ja täytä. Tee näin vielä yksi kerros.

-       Kääri kakku tiukasti kelmuun. Anna maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Jos haluat, voit laittaa kakun päälle kevyen painon. Itse en tapaa painoa laittaa.

-       Vatkaa kuorrutteen kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Tasoita kakun reunat. Levitä päälle tasainen kerros tuorejuustoa. Pursota ylimääräinen juusto kakun reunoille.

Koristele kakku tillillä salaatinlehdillä ja lohiruusukkeilla